09-19
簡單快速的水解植物蛋白及其制備方法:材料:在100份重量的原料中含有:酶水解植物蛋白粉1-40份;酵母抽提物粉1-35份;糖1-8份;食鹽1-15份;酒其余。制備方法:1)將規定重量比的酶水解植物蛋白粉、酵母抽提物粉和已粉…
查看更多 >09-19
水解植物蛋白課用于方便面料包、湯料、清湯、調味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養健康成分,而且具有較好的呈味特性?!?
查看更多 >09-19
水解植物蛋白調味液以植物蛋白為原料,經HCl水解、堿中和制成;水解動物蛋白調味液以動物內臟、血、毛發、豬蹄殼等為原料,經HCl水解、堿中和制成。配制醬油是以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等…
查看更多 >09-19
調味料產品是指除醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類外的其他調味品。按其形態可分成固態調味料、半固態(醬)調味料、液體調味料和食用調味油。固態調味料包括雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯…
查看更多 >09-19
以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料,經水解,堿中和制成的液體鮮味調味品。酸解植物蛋白,含有20多種氨基酸,判斷水解植物蛋白液的好壞以其中的全氮含量。以及所含氨基酸的多少。在配制…
查看更多 >